Conservas gallegas de pescado
Las conservas son alimentos que se han tratado para prolongar su vida útil. Esto se puede lograr a través de una variedad de métodos, como la sal, el azúcar, el vinagre, el aceite, el aire, el calor o la luz. Las conservas de pescado son uno de los tipos más populares de conservas. Se hacen al aire libre y a menudo se venden enlatadas. Pueden durar muchos meses y años si se almacenan correctamente.
La historia de las conservas gallegas de pescado es muy antigua. La gente siempre ha buscado formas de almacenar y conservar los alimentos para que puedan durar más tiempo. En la Edad Media, la gente usaba sal para conservar la carne y el pescado. La carne y el pescado salados se colocaban en barriles y se dejaban en un lugar fresco y seco. En el siglo XVIII, la gente comenzó a usar vinagre y aceite para conservar la carne y el pescado. La carne y el pescado se colocaban en un recipiente con vinagre o aceite y se dejaban en un lugar fresco y oscuro. En el siglo XIX, la gente comenzó a envasar los alimentos en latas de metal. Esto ayudó a conservar los alimentos porque las latas protegen los alimentos de la luz, el aire y los gérmenes. En la actualidad, la gente sigue usando estos métodos para conservar los alimentos, pero también se han desarrollado nuevas formas de conservación, como la congelación y la refrigeración.
