HUELLA VERDEJO

7,00 

NOTA DE CATA

Color: Amarillo dorado brillante con reflejos verdosos.
Aroma: De intensidad alta, muy varietal, fruta tropical madura y final ligeramente lácteo.
Sabor: Con cuerpo, buen peso de fruta madura, buena acidez y persistencia en boca. Vino elegante.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 12°C.

MARIDAJE: Ideal para maridar con entrantes, arroces de pescados, mariscos y carnes blancas.

Referencia 2VSV
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> VINIFICACIÓN

Seleccionamos las mejores uvas de Verdejo de viñedos seleccionados y las vendimiamos por la noche para aprovechar el frescor de la noche y evitar la oxidación durante la vendimia hasta la bodega. La vendimia se recepciona durante toda la noche en la bodega y procedemos al despalillado y estrujado. La uva se refrigera a la entrada en bodega 12°C para evitar oxidaciones en el mosto. Maceramos 12 Horas a 12°C de Temperatura y prensamos con prensa neumática suavemente. Solamente el mosto limpio lo llevamos a fermentar a 16° de temperatura adicionando nuestra selección de levaduras.

> PREMIOS

Clima continental con influencias del Mediterráneo. Suelos calizo-arcillosos.

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