Ventresca de Bonito de Costera Nacional HERENCIA DEL MAR

Elaborado solo con bonito del norte, capturado en costera y trabajado en fresco (nunca congelado). La campaña se produce en los meses de verano especialmente julio y agosto. El bonito fresco llega a fábrica procedente de la lonja y se cuece directamente para garantizar su calidad. La ventresca supone tan solo el 5% del total del bonito. Su envasado es totalmente manual. Se envasa con láminas finas de tal modo que aparte de ser jugoso da una buena apariencia en lata. Desde la elaboración hasta el envío del pedido siempre solemos dejar macerar el producto unas semanas para que gane en sabor.